Aus dem Film „Chocolat“: Der Guatemaltekische Liebeszaubertrank.

100 g Bitterschokolade
1/2 Liter Milch
2 Vanilleschoten
2 Löffel Honig
50 g Rohzucker
10 g Cayennepfeffer
2 g Salz
5 dl Rum

Milch mit aufgeschlitzter Vanilleschoten etwa 10 Minuten aufkochen, Vanilleschoten rausnehmen und in die Milch auspressen. Ein paar Kaffeelöffel von der heißen Milch mit vier Löffeln Kakaopulver (natürlich das dunkle ohne Zucker) gründlich verrühren und zurück in die Milch geben.

Je zwei Kaffeelöffel Honig und Rohzucker, eine Prise Salz, ein Gläschen Rum oder Tequila hinzufügen. Zum Schluss die etwas diffizile Abschmeckung mit den Scharfmachern: Cayennepfeffer, Chili oder Tabasco vorsichtig in die heiße Schokolade rühren. Es soll scharf schmecken ohne den Mund zu verbrennen. Also langsam herantasten bis man seine Lieblingsschärfe erreicht hat. Sehr kalt oder kochend heiß servieren.

Hier finden Sie uns
. Unsere prämierte
Flash-Seite
. Unser Outlet in
Düsseldorf

Für Connaisseure
. Schokoladenrezepte
. Geschichte
. Schokoladen-Wissen

Über den Pralinenpapst
. Hersteller
. Presse
. Tipps & Termine

Rechtliche Angaben
. Allgemeine
Geschäftsbedingungen
. Lieferbedingungen
. Impressum

Service & Kontakt