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Schokolade bei Familie Maya.
Die altertümliche Schokolade hat wenig mit dem zu tun, was Naschkatzen in aller Welt heute verspeisen. Man trank Schokolade heiß in Wasser oder Brei und würzte diese mit für unsere Verhältnisse exotische anmutende Zutaten wie zum Beispiel Chili. Der Trank wurde nicht gesüßt, also war die Ur-Schokolade ziemlich herbe und bitter.
Besonders köstlich schien den Mayas der Schaum. Dafür gab es besondere Gefäße und in einigen überlieferten Rezepten wurden Zutaten hinzugemischt, die besonders viel Bläschen erzeugen sollten. Schokolade war ein Getränk für die oberen Tausend. Die üblichen Adeligen, Priester und Militärs genossen, was das Zeug hält. Das Getränk bracht es sogar zu höchsten Weihen: es wurde bei religiösen Riten gereicht und Verstorbenen im Grab beigelegt.
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