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Ungefähr 1500 vor Christus.
Der Ursprung des Kakaos und damit der Schokolade ist Mittelamerika. Bei vielen sind die alten Völker Mittelamerikas für ihre etwas blutrünstigen religiösen Riten bekannt. Dabei waren sie Gourmets.
Diverse Trinkgefäße und Zeichnungen bezeugen, dass schon die Maya die Bohnen des Kakaobaums verarbeiteten und ihr Aroma zu genießen wussten. Ihre Wertschätzung ging so weit, dass sie Kakaobohnen als Zahlungsmittel benutzten und ihre Schatzkammern damit füllten. (Ein Umstand, der die Spanier auf der Suche nach Gold immens irritierte.)
Bereits 1000 vor Christus benutzten die Olmeken, einer der ersten Kulturen Mittelamerikas, das Wort Kakao - allerdings wurde es kakawa ausgesprochen. Ein Schelm, der dabei an das Getränk Kaba denkt.
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